Passie voor Italië
De oorsprong van de gastronomie ligt in Italië. Bas Lenoire, veelbelovend chef-kok, zocht de afgelopen jaren deze bronnen op, om zijn culinaire honger te stillen en inspiratie op te doen. "Het is de keuken van de logica: eerlijke ingrediënten worden op eenvoudige, pure wijze bereid. De kracht zit 'm in de ingrediënten en de juiste combinaties.
De natuur komt hier dicht bij de gastronomie."

Elke streek is anders. "Italië is een langgerekt land. Lange tijd waren de verbindingen slecht. Daardoor heeft nu nog elke streek zijn eigen keuken en zijn eigen ingrediënten. Het is overal anders, maar ook overal heerlijk. In Italië ga je echt terug naar de oorsprong van de gastronomie."

"Chef" Bas Lenoire
Bas Lenoire wilde al jong kok worden. Op achtjarige leeftijd bakte hij al omeletjes en een paar jaar later gingen de kreeften al door zijn handen. Na de militaire dienst doorliep hij de middelbare horecaschool in Thorn en droeg hij bij aan het succes van diverse restaurants. Zijn kookstijl verraadt pure invloeden van de Italiaanse keuken."Ik doe geen concessies aan kwaliteit." Hij liep stage in Italië in een sterrenzaak, studeerde aan de gerenommeerde koksopleiding ICIF in Italië en toerde door het land om veel regio’s op culinair gebied te verkennen en bestuderen.

Dat alles resulteert nu voor de regio Limburg in unieke Italiaanse workshops voor bedrijven/teambuilding en particulieren. Ook organiseert hij culinaire reizen naar Italië en vertegenwoordigt hij de koksopleiding ICIF in Italië voor Vlaanderen en Nederland. Klik hiervoor ICIF logo of ga naar www.culinairitalieopleidingen.nl